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科技酿酒微软即将推出全球第一款AI威士忌

2019-11-09 10:10:51来源:励志吧0次阅读

不管是单一麦芽、谷物还是调和威士忌,要制造出他们历来就不是一件简单的事。但是现在,微软要推出AI人工智能威士忌?

科技酿酒微软即将推出全球第一款AI威士忌

微软身为世界上数一数二的科技公司,日前宣布将与瑞典威士忌酿酒厂Mackmyra与科技公司Fourkind合作开发出结合AI的威士忌,这到底是怎样办到的?在了解如何用AI酿酒前,首先要先了解威士忌如何产生。

科技酿酒微软即将推出全球第一款AI威士忌

威士忌多数的风味来自于橡木桶中,不同的木桶会赋予威士忌不同的个性。例如苏格兰威士忌常使用波本桶或雪莉桶,就算是同一批新酒,放进二者之间陈年后的风味惠天差地远,波本桶常会产生奶油、香草、坚果等风味;雪莉通则会有果香、果干之类的风味。

科技酿酒微软即将推出全球第一款AI威士忌

固然不仅是木桶的类型会影响酒体,木桶的大小、空间的温度湿度、陈年时间等各种缘由都会让威士忌在产生不同的风味,乃至一样类型一样大小的两个木桶,同一个地方陈年同时陈年,二者之间也会有不同风味。

除非今天是单桶原酒不然每间酒厂的酿酒师都要想办法,从几千几万桶的威士忌中,挑出合适的酒调和出想出现的风味。

至于微软与酿酒厂Mackmyra合作的AI机器学习模型,采取了Mackmyra的制作配方、销售数据与顾客喜好等,让AI可以产生出7000多万预计会受欢迎的配方。使用AI不但比人工去尝试调配来得更快速,根据算法也可能发现出一些本来人工没有想到的配方。

但是你以为微软要用AI取代酿酒师吗?

其实这个AI机器学习模型能做到的,是帮助酿酒师能更快找到不同调配的可能性,但仍需要人工决定终究产品。他们也说他们相信的是AI-generated human-curated(AI生产,人类策画)。

这个首款结合AI威士忌预计会在今年秋季推出,但根据微软表示威士忌只是个开头,他们相信以后能把这个经验带到其他领域,像是饮料、甜点、香水乃至是商品设计。

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